Jos Timmer en Wim de Beer hebben elkaar leren kennen toen zij beide chef waren bij restaurant Rijks in het Rijksmuseum. Daar waren zij mede verantwoordelijk voor de bliksemstart van de keuken. Wim werkte voorheen bij Parkheuvel en Bolenius, Jos werkte onder andere bij Vermeer en Jamie Oliver. Sinds 2017 zijn zij de creatieve drijfveer bij Restaurant De Kas en in 2018 hebben ze het bedrijf overgenomen. Waarbij ze zich nog meer richten op de topkwaliteit producten uit hun tuin in de Beemster & Amsterdam, duurzaamheid en het serveren van spannende seizoensgebonden gerechten.

Deel dit met anderen


Boeken van Wim de Beer

  • Plant to plate

    ISBN 9789021575339
    In the centre of Amsterdam lies a unique oasis:
    Restaurant De Kas. The most famous vegetable restaurant
    in The Netherlands is one of the world’s first farm-to-table
    restaurants and welcomes guests from all over the world.
    Since 2017 chefs Jos Timmer and Wim de Beer
    have...
  • Van het land op het bord

    ISBN 9789021575315
    Restaurant De Kas: van het land op het bord is het inspirerende kookboek van De Kas Amsterdam, met meer dan 80 recepten waarin groenten de hoofdrol spelen.
Voornaam
Wim
Achternaam
de Beer