José van Mil is opgegroeid in het restaurant van haar vader en volgde een opleiding aan de Cordon Bleu Cookery School in Londen. Momenteel werkt ze als culinair adviseuse, -schrijfster en voedingsstylist voor een aantal bekende voedselproducenten. Tijdens de bestraling en chemokuren van haar echtgenoot ontwikkelde zij de methode - gebaseerd op gerechtstructuren en temperaturen - voor dit boek, plus de bijbehorende recepten.